by Nikola
Vučković
Il ristorante Sapori di Spirito Santo serve alcuni dei piatti più apprezzati della cucina internazionale e locale. Con un eccezionale enfasi su ingredienti locali, fatti in casa, stagionali e freschi, ogni piatto nel menu è formulato ed eseguito con grande rispetto e amore per la natura stessa, perché alla fine la natura è l’unico vero artista. Ogni piatto nel menu rappresenta una parte della Croazia per almeno una componente. Le ostriche che utilizziamo provengono dal canale di Lim, che si trova in Istria. Il nostro agnello proviene fresco dalle isole locali e dalla costa, mentre il nostro coniglio selvatico proviene dalla nostra bellissima Slavonia. Naturalmente, procuriamo pesce e frutti di mare locali e in base alla pesca del giorno.
Il ristorante Sapori di Spirito Santo ti permette di gustare un ricco offerta di colazione che i nostri lavoratori preparano ogni mattina fresca e appositamente per te. La colazione è composta da ingredienti locali che per noi sono sempre eccezionali, e la colazione stessa dice molto sul clima in cui ci troviamo. Gusta il meglio dell’Istria.
lun. – mar., gio. – dom.
dalle 18:00 alle 22:00
mercoledì chiuso
Colazione per gli ospiti esterni all’hotel: 8:00 – 12:00
Prenotazioni: info@hotel-spiritosanto.com | M: +385 99 4354 333
Eccellenza culinaria
Abbandonati al Mediterraneo e
al vento
Ciò che rende il ristorante davvero unico è che ogni piccolo dettaglio è preparato a mano. Ogni piatto e ogni portata, ogni componente della colazione, tutto è fatto in casa e realizzato nella nostra cucina. Goditi il pane fatto in casa e altre specialità della casa ogni giorno.
Approvvigionamento locale
Prodotti freschi da un contadino locale o da
un pescivendolo
L’Hotel Spirito Santo si vanta di procurare solo gli ingredienti migliori per la nostra colazione e per il ristorante Sapori di Spirito Santo, tutti accuratamente selezionati da fornitori locali. La frutta e la verdura disponibili nel nostro clima sono acquistate presso il mercato locale di Rovigno, garantendo freschezza e supportando la comunità locale. Per i nostri latticini, abbiamo stretto una partnership con la latteria Latus, una piccola azienda familiare situata nel cuore dell’Istria. Gli irresistibili aromi e sapori del prosciutto istriano che serviamo sono offerti da Prosciutto Residence Jelenic, un’altra rinomata struttura situata nel cuore dell’Istria, specificamente a Sv. Peter in the Woods. Inoltre, gli altri prodotti di carne conservata presenti nel nostro hotel provengono dalla piccola azienda familiare Buretic Bregi, situata sulle pendici del monte Učka. Siamo impegnati nel sostenere e promuovere piccoli produttori locali in ogni aspetto delle nostre operazioni.
Dolci
Sapore fatto in casa
Anche i nostri dessert sono basati su ingredienti locali e cibi disponibili per noi in base alla stagione e ai nostri fornitori locali.
Olio d’oliva extravergine
Sapore fatto in casa
L’uliveto dell’Hotel Spirito Santo si trova nelle vicinanze di Rovigno, sulla fertile e rinomata terra istriana. Esteso su circa 30 alberi di ulivo, il nostro uliveto è curato meticolosamente per garantire la massima qualità delle nostre olive. Ogni frutto viene delicatamente raccolto a mano, riducendo al minimo eventuali danni e preservando l’integrità dell’olio. Il nostro olio d’oliva è ottenuto direttamente dal frutto dell’olivo attraverso il processo di spremitura a freddo, un metodo rinomato per la capacità di produrre l’olio più puro e di alta qualità. Questa procedura rigorosamente meccanica garantisce che non vengano impiegate sostanze chimiche o biochimiche, risultando in un prodotto completamente naturale di eccezionale qualità. Siamo molto orgogliosi di offrire ai nostri stimati ospiti l’opportunità di assaporare l’eccellenza del nostro olio extravergine di oliva EX. Questo squisito olio può essere apprezzato nella sua piena gloria nel nostro rinomato ristorante, Sapori di Spirito Santo.
